Фруктовый Торт с Желе

Приготовление

1. Нам понадобится желе трех разных видов. Для торта используем желе клубника, персик и киви. Сначала приготовим желе. Для этого в 200 мл кипятка добавляем 1 пакет клубничного желе (90 г), перемешиваем до полного растворения желатина. Таким же образом приготовим оставшееся желе. Затем заливаем желе в формы и ставим в холодильник до полного застывания примерно на 3 часа.

2. Далее в 100 мл холодной воды добавляем 15 г желатина, перемешиваем и оставляем примерно на 10 минут до набухания желатина. Затем растапливаем желатин в микроволновой печи или на водяной бане.

3. К 500 г сметаны комнатной температуры добавляем 200 г сахарной пудры, перемешиваем. Затем добавляем желатин комнатной температуры, перемешиваем. Желе нарезаем кубиками. К сметане добавляем желе и 150 г крекеров, перемешиваем.

4. Форму диаметром 24 см выстилаем пищевой плёнкой. Выкладываем желе в форму и ставим в холодильник примерно на 5 часов.

5. Далее достаём желе из формы и выкладываем на противень с пищевой плёнкой.

6. Затем 100 г белого шоколада растапливаем в микроволновой печи.

7. Для украшения торта нам понадобятся любые сладкие фрукты и ягоды. Фрукты и ягоды смазываем белым шоколадом и украшаем торт. Ставим торт в холодильник.

8. Далее к 100 мл холодной воды добавляем 50 г желатина, перемешиваем и оставляем примерно на 10 минут до набухания желатина.

9. В кастрюлю добавляем 1000 мл воды, 150 г сахара и 10 г ванильного сахара, перемешиваем и доводим до кипения. Когда вода закипит добавляем набухший желатин и сок 1/2 лимона, перемешиваем и оставляем остывать.

10. Сверху торта ставим разьемное кольцо и ацетатную плёнку. Хорошо фиксируем пищевую плёнку. Далее добавляем немного желе и ставим в холодильник примерно на 30 минут. Затем добавляем ещё немного желе и ставим в холодильник на 30 минут. Далее добавляем оставшееся желе и ставим в холодильник примерно на 3 часа до готовности.

11. Когда торт готов снимаем пищевую плёнку и разьёмное кольцо.